秋葵,孜然粉,橄欖油,鹽,醬油
綜合評分 8.4
孜然煎秋葵
綜合評分 8.5
秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及豐富維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。香噴噴的孜然煎秋葵簡單好吃。
用料
做法
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準備食材秋葵，用乾淨牙刷刷洗乾淨；PS：牙刷必須是乾淨的，沒有用過的。可以用一次性沒有用過的刷去秋葵上毛；
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秋葵去蒂，大個秋葵對切；
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清水煮沸，放入秋葵，滾燙五成熟，撈出瀝乾水；PS：清水中放一點鹽，秋葵顏色會漂亮很多。
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熱鍋，倒油，放入秋葵，小火煎；
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撒上孜然粉、鹽，翻轉一次，再撒一點醬油即可。
小貼士
1.秋葵的毛比較難清洗，要用牙刷刷的比較乾淨； 2.秋葵去蒂切好之後，立刻放入煮沸的清水，防流失粘液營養； 3.用開水滾湯，煎秋葵就容易熟，如果直接煎，很難熟。