土豆,鹽,麪粉
綜合評分 9.1
脆香土豆餅
綜合評分 9.1
全家人都喜歡吃薯條 薯片 土豆餅 尤其喜歡土豆香香脆脆的原香味道 吃所以買過不少 看過不少 也做過不少 有不少配方都感覺土豆原有的香味沒有發揮出來 又或者做的不夠脆 尤其外面買的 麪粉太多 慢慢的終於找到了簡易又美味的做法 寫出來分享一下～
用料
做法
-
土豆洗淨削皮 擦成土豆絲 可以直接擦到水裏 然後沖洗一至兩邊 （將表面澱粉洗去 口感會更香脆）
-
將土豆絲裡的水水倒掉 無需控幹 加少許鹽 加麪粉翻攪 鹽依個人口味可多可少 麪粉按照土豆絲的量加入少許即可 面越少越好吃
-
開始煎餅 一定要用不粘鍋 鍋熱後放入少量花生油 下土豆絲 一開始因為面少 土豆絲會紛紛翹起 很不平整 用小木鏟不斷按壓 很快土豆絲開始變軟 服帖
-
-
土豆餅一面成型後反轉至另一面 反轉時最好顛勺 不易弄散 繼續按壓 兩面煎好後可再次反轉 直至兩面呈現金黃色 出鍋入盤 嘗一下如果覺得淡了 可以在表層撒一點海鹽
小貼士
1 土豆絲最好選擇孔粗一點的工具 實踐證明越粗越好吃 2 如果喜歡脆脆的口感 可以可以煎久一點 多翻幾次 不要太胡就可以 3 這個方子土豆餅很香脆 但是容易煎散 （一切爲了好吃 哈哈）建議用小一點的不粘鍋 翻的時候直接顛勺 其實一點也不難 給自己一點信心 一兩次就熟練了～
所在的分類
相關食譜
土豆,麪粉,大蒜,鹽，五香粉，花椒粉,幹辣椒,小蔥
綜合評分 8.2
中筋麪粉,轉換糖漿,植物油,梘水,紫薯,細砂糖,黃油,雞蛋,細砂糖,牛奶,黃油,低筋麪粉,玉米澱粉,奶粉
綜合評分 7.1
土豆,鹽,蒜,內蒙古奶皮子
綜合評分 8.3
牛奶,土豆,蔥,鹽,麪粉,醬油
綜合評分 7.1
底筋麪粉,雞蛋,白沙糖
綜合評分 9.5
土豆,胡蘿蔔,山藥,黑胡椒粉,羅勒葉,椰油
綜合評分 7.9
玉米油,低筋面粉,細砂糖,雞蛋液,（奶粉）,鹽
綜合評分 7.4
土豆,吞拿魚,胡蘿蔔,雞蛋,小紫皮洋蔥,黃油
綜合評分 9.7
土豆,吞拿魚,胡蘿蔔,雞蛋,小紫皮洋蔥,黃油
綜合評分 7.0