高筋麪粉（司康）,泡打粉（司康）,糖（司康）,黃油（司康）,雞蛋（司康）,牛奶（司康）,蛋液（司康）,Clotted cream凝脂奶油,草莓,糖,檸檬汁,黃油,香檳,糖粉 （裝飾）
綜合評分 8.6
【保羅教你做布丁和派】手指司康配草莓香檳醬
綜合評分 8.6
截圖來自【Paul Hollywood's Pies & Puds】 方子出自BBC Food: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/deconstructed_cream_tea_18986 可做24條司康 大家印象中的司康都是用低筋粉或中筋粉，但保羅大叔選擇用高筋粉。他說這可是五星級酒店後廚的祕密！ 要相信他喲~
用料
做法
-
將麪粉、糖和泡打粉在碗中混合
-
加入黃油後用手揉搓麪粉和黃油，使麪粉變成粗粗的顆粒狀
-
之後在碗中打入兩個雞蛋，逐漸倒入牛奶來揉麪。方子中的牛奶不要一次全部倒入
-
-
當面粉逐漸成團之後，用手揉麪，將麪糰揉成一個柔軟的麪糰
-
在案板上撒上額外的麪粉防粘，將麪糰用擀麪杖擀成厚1.5釐米，22cmX25cm大的長方形，用叉子或專用滾輪在面片上扎很多小孔
-
在面片表面刷上蛋液，用鋒利的刀子將麪糰分割成24份
-
-
烤箱預熱220度，烘烤15-17分鐘後，直到司康膨脹，表面變成金黃色。
-
烘烤後司康可能會膨脹粘連，再用刀子將司康沿著刀印分隔開即可
-
草莓香檳醬：將草莓、砂糖和檸檬汁放入鍋中，開小火加熱不斷攪拌直到砂糖溶解。之後將火調高，將鍋中食材煮沸5分鐘
-
-
關火，將鍋子斷離灶臺，加入黃油，攪拌至黃油溶解。將鍋中草莓醬放涼15分鐘，之後再加入香檳，攪拌均勻後放涼，即可倒入密封罐中儲存
-
在烤好的司康上撒上糖粉裝飾，配草莓香檳醬和凝脂奶油食用即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,酵母,nigella seeds（沒有可不放）,鹽,水,橄欖油,豬五花（烤肉串）,洋蔥（烤肉串）,紅燈籠椒（烤肉串）,青椒（烤肉串）,橄欖油（烤肉串）,紅酒（烤肉串）,幹牛至（烤肉串）,鹽&胡椒（烤肉串）
綜合評分 9.5
他真的很隨意
綜合評分 9.9
高筋麪粉,酵母,nigella seeds（沒有可不放）,鹽,水,橄欖油,豬五花（烤肉串）,洋蔥（烤肉串）,紅燈籠椒（烤肉串）,青椒（烤肉串）,橄欖油（烤肉串）,紅酒（烤肉串）,幹牛至（烤肉串）,鹽&胡椒（烤肉串）
綜合評分 8.3
蘋果（去皮去核）,黃油,砂糖,黑莓,全麥麪粉,快熟燕麥片,幹海藻碎（可不放）,紅糖,無鹽黃油,葵花籽仁,南瓜子仁
綜合評分 7.8
蘋果（去皮去核）,黃油,砂糖,黑莓,全麥麪粉,快熟燕麥片,幹海藻碎（可不放）,紅糖,無鹽黃油,葵花籽仁,南瓜子仁
綜合評分 8.1
【泡芙麪糊】,無鹽黃油,砂糖,鹽,高筋麪包粉,雞蛋,【咖啡奶油餡】,馬斯卡彭乳酪,糖粉,濃咖啡espresso,高脂厚奶油,【焦糖糖霜】,黃砂糖/紅糖,無鹽黃油,鹽,全脂牛奶,糖粉
綜合評分 7.2
大米,全脂牛奶,脫脂奶粉,砂糖,檸檬皮,肉豆蔻粉,無鹽黃油,果醬
綜合評分 9.4
中筋麪粉,鹽,冷藏無鹽黃油,冷藏豬油,檸檬汁,水,葵花籽油,無鹽黃油,兔肉,意式培根pancetta,洋蔥,大蒜,茴香頭/茴香球,白葡萄酒,雞肉高湯,月桂葉,高脂厚奶油,切碎的歐芹葉,黑胡椒,鹽,蛋液（刷表面）
綜合評分 9.6
高筋麪粉,鹽,速發乾酵母,黃油,豬油,黃砂糖/紅糖,混合果乾
綜合評分 7.9