高粉,低粉,蔓越莓,巧克力豆,黃油,糖粉,鹽,雞蛋,牛奶,奶粉,酵母
綜合評分 8.6
牛奶中再加一點奶粉拌勻增味,把酵母溶於牛奶中,蛋液打散備用
麪粉和糖混合,黃油室溫軟化,放麪粉裡用小刀切成小丁,再用雙手把黃油和麪粉一起搓成屑狀
蛋液與酵母奶混合(蛋液要留出一點呆會刷表面),加入麪粉中,拌到無干粉,加入蔓越莓和巧克力豆捏成團(不要反覆揉)
案板上撒薄面,麪糰擀開摺疊二次下,擀成2釐米厚,用模具壓出型
蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時.取出刷上蛋液
180度,中層,烤20分鐘
蛋液50克並不是一次全加進去的,我有留出一些最後來刷司康的表面,請注意~