低筋麪粉,雀巢淡奶油,總統淡味黃油,克寧奶粉,蔓越莓幹,土雞蛋,鹽,無鋁泡打粉,糖粉
綜合評分 9.4
首先麪粉過篩,依次加入細砂糖、 泡打粉和鹽,用蛋抽攪拌均勻,放一旁備用。
用量杯稱量淡奶油,磕入一個雞蛋,拿勺子攪拌均勻,放室溫回溫。
從冰箱裏取出冷藏過的黃油,切小塊兒放入之前準備好的麪粉裡,直接用手把黃油和麪粉混合,搓成細沙粒的狀態。
蔓越莓幹稍微切碎,倒入黃油麪粉混合物裡,再倒入淡奶油。
用刮刀翻拌均勻,至無干粉的狀態即可。預熱烤箱,200度,10分鐘左右。
案板或操作檯上撒一些乾粉,把麪糊倒出來,輕輕揉圓壓扁,整形成一個6寸左右大小的圓餅狀。
用刀切成6份兒或8份兒都可以,擺入不沾烤盤中,表面再刷一層淡奶油,撒上少許細砂糖,最後送入烤箱,200度,烤18分鐘左右。
成品~配果醬吃更美味哦,也可以撒一些糖粉裝飾。
黃油一定是冷藏過的,不要提前拿出來,不需要軟化。