日本豆腐,鮮蝦,黃瓜（或者青豆）,生抽,澱粉,水
綜合評分 8.5
豆腐蒸肉餅（清蒸豆腐肉餅）
綜合評分 9.1
這是我第一次分享菜譜，希望大家能喜歡。（不知道之前有沒有人分享過） 這是一道做法簡單，但味道有驚喜，並且很適合一家大小吃的家常菜。 適合人群：男女老少通殺！我小孩也特別愛吃（2歲半的小孩），因為不需要考驗牙齒功。還適合不想麻煩但又想做點特別的菜的朋友。
用料
做法
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把豬肉剁成肉末（廣東話就是剁成餅，所以才叫肉餅，另外請把豬肉盡情剁爛，那成品的口感就會更好），豆腐隨意切碎一下就好。我覺得肉和豆腐的分量的比例最好就是6:4就差不多了。千萬不要豆腐比豬肉還要多，那就有點喧賓奪主了。
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把肉末和豆腐末混在一起，然後把上面寫的調味料全部放進去，再一起攪拌均勻。如果鹽多放點，那醬油就要少放；反之亦然。但我覺得醬油放多了會影響味道，所以我更偏向多鹽少醬油（當然這個多鹽只是相對來說，並不是真的要放多點鹽，畢竟太鹹了不利於健康嘛！）攪拌均勻後，再平鋪在一個盤子裡準備隔水蒸，這時候是不是很像一個餅？哈哈（好尷尬.....）
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然後開始隔水蒸，蒸個8-12分鐘（視乎肉餅的量，反正就是蒸個完全熟可以直接吃的那種）就可以開吃啦！是不是簡單到想哭，try it！
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小貼士
1.以前在外面吃過一道叫老少平安的菜，就是豆腐、魚和豬肉（忘了有沒有豬肉，反正豆腐和魚是肯定有的）蒸出來的肉餅。因為不大喜歡魚肉做成餅，所以我沒有加魚，不介意的朋友可以加上魚肉一起。 2.豆腐可以替換成馬蹄、香菇，魷魚等等等等。
所在的分類
相關食譜
日本豆腐,鮮蝦,黃瓜（或者青豆）,生抽,澱粉,水
綜合評分 9.1
豬肉（儘量挑比較嫩的）,白豆腐,鹽,白砂糖（可用冰糖代替）,醬油（就是老抽/生抽）,雞精（可不加）,生粉（就是澱粉）,食用油,麻油（就是香油/芝麻油）
綜合評分 9.1
普通麪粉,小蔥,開水,豬油（可用食用油代替）,鹽
綜合評分 8.5
麪粉,肉糜,芥菜,雞蛋,蔥,料酒,鹽
綜合評分 9.6
麪粉,肉糜,芥菜,雞蛋,蔥,料酒,鹽
綜合評分 9.1
新鮮嫩蒜苗,豬腿肉,雞蛋清,幹澱粉,鮮湯,植物油,老抽,精鹽,味精,白糖,香蔥,姜,麻油
綜合評分 8.5
豬肉,生粉,料酒,豆腐,茄子,香蔥
綜合評分 7.3
豬肉餡,豆腐,鹹蛋黃,胡蘿蔔,香蔥,姜,生抽,五香粉,雞粉,澱粉,香油
綜合評分 7.7
豬肉餡,豆腐,鹹蛋黃,胡蘿蔔,香蔥,姜,生抽,五香粉,雞粉,澱粉,香油
綜合評分 8.4