美國蔓越莓果汁A,吉利丁片,純淨水,美國蔓越莓果汁B(冷藏),蘇打水/乾薑汽水(提前冷藏),冰塊
綜合評分 7.6
將吉利丁片泡在冷水中浸軟(沒有吉利丁片可以用吉利丁粉代替,每片吉利丁大概合2-3克,所以換算完後大概需要10克左右
將水或酒或果汁煮開,加砂糖,溶解後再加入軟化好的吉利丁片,攪勻。(如果加一點檸檬皮屑或者擠幾滴檸檬汁進去會有種清香的味道)。我加了一點草莓汁進去,其實是多此一舉,果凍透明的顏色會更顯出莓果的鮮豔。成品出來纔會更好看。估計當時是因為沒吃上鴨脖子給氣糊塗了
倒1/3入模中,置冰箱凝固後,再加上莓果,再倒2/3入模中,置冰箱凝固後即可。(分兩次加主要爲了防止莓果沉底。通常冷藏幾個小時就可以凝固了。我用的是蛋糕模具,隨便用什麼形狀模具都可以,比如桃心形的,方形的……沒有模具,可以用小酒杯代替做成一杯杯的)先做1/3倒滿液體,加滿莓果
取出時將模具浸在熱水中兩秒,即可以很輕易地倒扣出果凍。可以伴冰淇凌佐食