奶油乳酪,淡奶油,酸奶,雞蛋,低筋麪粉,白砂糖,紅曲粉,山楂,糖,水,魚膠片
綜合評分 8.3
山楂洗淨去核,加入涼水冰糖放入鍋中開中火煮開!煮到湯汁變紅,變得粘稠!
煮好的山楂過篩!
我稱了一下熬完的湯汁有310克
魚膠片放入少量的水泡軟,然後倒掉多餘的水
開小火隔水加熱至完全融化
加入山楂湯內,攪拌均勻
模具找一個東西固定好
倒入山楂湯,放冰箱冷藏4小時以上
取出的魚模可以隨意動,不會有流動感再用吹風機吹幾下脫模!可以適當震動模具!
山楂酸口較濃,可以在煮湯的時候加減糖量 煮的過程中最好用湯勺多按按山楂,這樣湯會濃一些! 如果沒有魚模可以用其它模具做!