山楂,水,細砂糖
綜合評分 9.7
將山楂洗淨,用刀削去頭尾,剝開去核
將剝好的山楂放入鍋中,放入冰糖,加水沒過山楂
大火煮沸,小火繼續煮半個小時左右
水份將干時,不停翻動,防止粘鍋,將山楂煮至粘稠狀即可
1、熬山楂果醬的時候,新增的水份不要太多,因為熬煮的過程中還會出水,剛剛沒過即可; 2、山楂不要熬得太乾,否則容易凝固,就變成山楂糕了,也不要太稀,太稀顏色不好看,也不好儲存,熬至粘稠狀即可; 3、加冰糖可以使熬好的果醬色彩更紅亮,也可加一半冰糖,一半綿白糖; 4、山楂醬熬好後放入密封瓶中冷藏,可儲存1-2星期。