低粉,淡奶油,雞蛋液,白砂糖,泡打粉,裝飾用蛋液,抹茶粉,蔓越梅干
綜合評分 7.6
抹茶司康
綜合評分 8.0
這是我常用的司康方子 按照個人口味做了比例調整 喜歡空口吃O(∩_∩)O喜歡司康的親們可以試試 微熱的時候入口鬆軟有咀嚼感 回味是清新的抹茶 或塗抹上一層果醬 再來杯紅茶或咖啡 休息小食吃起~~ ps:司康餅(scone)又叫快速麪包(Quick Bread) 平時包裡裝兩塊以備不時之需很方便
用料
做法
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黃油切成0.5cm見方的小顆粒，與麪粉 抹茶粉 泡打粉、糖和鹽混合，搓成有粗糙顆粒感的狀態；
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再加入100g牛奶 快速揉成團，不成團可另外再加20g；
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將麪糰用保鮮袋裝起來，擀麪杖擀開 約2~3cm厚，然後放入冷凍櫃裡冷凍20分鐘；
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取出麪糰 撕開保鮮袋，用模子壓出形 放到鋪有烤紙的烤盤上(保持間距)，多出的麪糰回擀 再壓出形；
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烤箱預熱200°，司康表面刷一層蛋液，中層 烤20分鐘左右至表面上色即可。
小貼士
可按個人口味加料 如加點葡萄乾/蜜紅豆等來增加風味及口感； 加入牛奶後 麪糰不宜揉太久 成團即可； 吃不完可用保鮮袋紮緊 放入冷凍櫃 吃時回溫再回烤幾分鐘或微波爐轉兩分鐘就ok
所在的分類
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