中筋麪粉,泡打粉,鹽,椰子油（固體狀）,椰奶（無糖）/牛奶/豆漿
綜合評分 8.6
樸素的椰子油鹹司康
綜合評分 8.6
方子來自GIMME SOME OVEN. 用椰子油代替黃油，無蛋無糖，最後的成品口感外皮微脆內部蓬鬆可口，且是鹹口司康，空口也好吃，切開抹乳酪抹果醬非常百搭，算是低熱量的主食類。原料簡單操作快手，就算早上起來做大概半小時不到就能趁熱吃上了，熱吃強推！ 方子量可做6-7個。
用料
- 中筋麪粉 120g
- 泡打粉 6g
- 鹽 1/2小勺
- 椰子油（固體狀） 30g
- 椰奶（無糖）/牛奶/豆漿 90ml
做法
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一個盆混合篩入麪粉和泡打粉，加入鹽混合均勻。加入固體狀的椰子油，用一個刮板切切切切碎直到混合物被切成均勻的細砂狀。
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加入牛奶/椰奶/豆漿，混合麪糊形成柔軟且不沾碗邊的麪糰。揉勻但不要揉過度。
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麪糰放在提前撒過粉的案板上，擀成約1-1.5cm厚，用切模切出形狀，菜譜圖是擀成約1cm厚用的5.5cm大小的圓切模，一共做了7個。喜歡厚厚小小的自己調整比例。
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烤箱提前預熱至220度。 司康麪糰烘烤10分鐘左右，或者觀察它在烤箱裏明顯長高且頂度開始微微上色。即可出爐。趁熱享用非常好吃！
小貼士
吃不完的司康餅可以常溫/冷藏/冷凍密封儲存，吃前回烤一下或者微波爐加熱30秒，可恢復鬆軟口感。
所在的分類
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綜合評分 7.5
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綜合評分 8.1