中筋麪粉,泡打粉,黑胡椒粉,大蒜粉,鹽,糖,混合香草料,蔥和洋蔥混合,牛奶,Ricotta,雞蛋,黃油
綜合評分 7.5
麪粉泡打粉過篩放入盆中,倒入黑胡椒粉、大蒜粉、糖、鹽、香草料混合待用
黃油切小塊,洋蔥和蔥切碎混合,Rciotta和牛奶混合,分別放入不同的碗中待用
微微軟化的黃油塊放入麪粉盆中,用手指搓勻,黃油和麪粉有米粒狀沒有關係
加入Ricotta和牛奶的混合物,稍微攪拌至基本無干粉,再加入雞蛋液,洋蔥和蔥的混合物,揉均勻即可(不要過分揉麪,這樣司康就不鬆軟啦~)
麪糰放置20分鐘左右,醒面(夏天放冰箱)
預熱烤箱200度。把麪糰拍成or擀成圓形(厚度約2cm),對角切均勻分割成8份(當然形狀可以自由發揮啦啦啦~~)表面刷上雞蛋液(可以不刷)
放入200度的烤箱,15-17分鐘左右,表面上色滿意即可出爐
熱乎乎的吃一個,香炸啦,濃濃的意式香味~有種吃披薩的感覺(咦?!!)
1.原方有放辣椒粉但是我沒有,所以黑胡椒粉我放了10g,喜歡吃辣的旁友就黑胡椒粉5g,辣椒粉5g 2.大蒜粉沒有可以不放,原方中沒有 3.原方香草料是新鮮的,因為家裏暫時沒有了,偷懶直接放了混合幹香草料,原方為:新鮮迷迭香2g,百里香葉5g,西芹10g(香料接受不能的可以減少克數) 4.不同麪粉吸水性不同,Ricotta的乾溼程度也不同,建議牛奶先加20g,和Ricotta混合加入麪粉,如果太乾剩下的牛奶可以和雞蛋液一起加入 夏天所有材料先冷藏再操作~~