香草精,牛奶,淡奶油,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.6
白色意式香草冰淇淋
綜合評分 9.6
不同於蛋黃冰淇淋，這個只用蛋白霜的不會膩，更清爽也低脂健康！ 參考《我愛冰淇淋》P9 略有改動。
用料
做法
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先將冰激凌桶放入冰箱冷凍，約24小時。牛奶和鮮奶油冷藏。
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淡奶油打發至六成，混合香草精，牛奶（用冰淇淋機可省卻打發淡奶油步驟
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蛋白先用打蛋器打到粗泡加砂糖打發到有光澤，溼性發泡之前就行，打太過會不好混合
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蛋白和2充分混合
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倒入冰淇淋機，約20分鐘後就好，嫌太軟可以放到冷凍室結凍！
小貼士
沒有冰激凌機就冷凍，每隔一兩小時出來充分攪拌，反覆四次就好。
所在的分類
相關食譜
高筋粉 220g,即食土豆泥粉 30g （任何口味都可）,水（或室溫牛奶）100g,蛋 1顆,糖 15g,酵母粉 4g,橄欖油 15g或 1大匙,黑胡椒碎，意式香草碎，卡夫芝士粉按口味各 少許,隨便︰可以加入少許培根碎，胡蘿卜碎，玉米粒等等
綜合評分 9.0
淡奶油,3合一速溶咖啡,砂糖,白酒,牛奶（沒有也行）
綜合評分 8.7
淡奶油,3合一速溶咖啡,砂糖,白酒,牛奶（沒有也行）
綜合評分 8.7
高筋麪粉,水,橄欖油,混合幹香草,鹽,糖,酵母,油浸番茄幹,橄欖
綜合評分 9.4
草莓,藍莓和樹莓,吉利丁片,冰糖,香草,淡奶油,巧克力餅干
綜合評分 9.0
鮮牛奶,淡奶油,綿白糖,香草精,魚膠粉,果醬或者新鮮水果粒
綜合評分 8.4
鮮牛奶,淡奶油,綿白糖,香草精,魚膠粉,果醬或者新鮮水果粒
綜合評分 8.4
玫瑰醬,玫瑰純露,牛奶,鮮奶油,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.8
現磨咖啡粉,牛奶,淡奶油,砂糖,大號蛋黃,水
綜合評分 8.8