高筋粉 220g,即食土豆泥粉 30g (任何口味都可),水(或室溫牛奶)100g,蛋 1顆,糖 15g,酵母粉 4g,橄欖油 15g或 1大匙,黑胡椒碎,意式香草碎,卡夫芝士粉按口味各 少許,隨便︰可以加入少許培根碎,胡蘿卜碎,玉米粒等等
綜合評分 9.0
靜置泡面法︰高筋粉,土豆泥粉,酵母粉,水,蛋,糖入面包機,選和面程式攪拌1次,只要干濕原料混勻成團了就行。關機靜置30分鐘。
選擇任何一個面包程式,選擇重量500克,烤色“中”,按“啟動”鍵。
第一個攪拌停止時加入橄欖油。
全部揉面結束前5分鐘加入香草 黑椒 培根 芝士 等等的碎類
面包機自動進行余下的工作。烘烤結束後立即將面包取出,晾涼切片
1. 即食土豆泥粉已含鹽,喜歡咸口味的可以額外再加一撮鹽,但要注意發酵時間可能會延長 2. 面包機一般是烘烤45分鐘,由于有時溫度濕度或各種可能的因素會影響面包機出品,所以時間顯示還剩50-55分鐘的時候,最好開蓋看看是否發酵到了最少8分滿,如果不到要先按暫停,等到發酵到位再繼續剩下的程式。千萬不要發過了,滿桶了再烤,就塌陷了。9分滿剛好,烤完不爆蓋,正好鼓出桶。 3. 如果是夏天,建議用冰水(冰牛奶,冰雞蛋),酵母粉在第2步驟再撒在面團上。