芒果布丁粉,水,牛奶,布丁瓶
綜合評分 9.4
芒果布丁
綜合評分 8.1
用料
做法
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吉利丁冷水浸泡至軟）選擇大個的新鮮芒果，芒果2個洗淨備用
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芒果去核，切花刀，取果肉200克
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把芒果肉放到攪拌機內
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攪打成芒果泥
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小煮鍋內放入150克的芒果泥+白砂糖+檸檬汁煮沸
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加入牛奶煮到微微沸騰後關火
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煮好的芒果糊中，加入冷水泡軟的吉利丁，攪拌溶化冷卻
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淡奶油打發至7分發
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芒果糊冷卻後加入一半打發的淡奶油
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攪拌均勻後，再加入餘下打發的淡奶油，拌勻。倒入容器內放入冰箱隔夜凝固
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餘下的另外50克芒果泥+水+糖小火煮開後關火，加入冷水泡軟的吉利丁片，拌勻
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慕斯層凝固後，再加入適量的芒果果凍液，繼續冷藏至凝固。取出用QQ糖來裝飾即可
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小貼士
1.以上用量，我做了5個小奶瓶。其實不是很多，因為奶瓶比較小。 2.分別做了不同的裝飾，有用QQ糖的，有用櫻桃的，有用蜜豆的。 3.果凍層用到最後發現偏少了，可以酌情增加。配了芒果果凍層的的布丁更好吃。
所在的分類
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