三文魚排,蘆筍,米飯,料酒,鹽
綜合評分 9.1
三文魚蘆筍炒飯
綜合評分 8.9
任何食材，一旦飽和就貶值；面對一整條三文魚還是有點尷尬的，上桌頻率高了，再喜歡的食物也會膩...
用料
做法
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將三文魚肉切成丁；蘆筍切小段焯水至翠綠色，撈出過冷水備用；
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炒鍋放入食用油和一小塊黃油，文火加熱融合，放入三文魚煎至表面斷生盛起；
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原鍋倒入米飯翻炒，先用文火將結塊的米飯炒到散開，然後加鹽調味，加蘆筍和三文魚炒勻，撒黑胡椒顆粒即可。
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小貼士
三文魚用黃油來煎既增香又可以去腥，但是黃油燃點低很容易焦，所以加一點食用油來調節；把米飯炒松散了再加三文魚，不然容易炒碎...
所在的分類
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