薺菜適量,雞蛋,對蝦,扇貝丁,豬油或花生油,香油,餛飩皮,鹽,蔥末,香菜末,姜汁
綜合評分 8.7
超鮮美蝦仁雞蛋薺菜餛飩
綜合評分 8.7
用料
做法
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鍋內加入適量水燒開。薺菜洗淨後下鍋焯水並撈出。擠干水分切碎。
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鍋中倒入少量花生油。雞蛋打散。將雞蛋炒成蛋花。盛出與薺菜混合。
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扇貝丁洗淨，若較大則撕成小塊。 對蝦剝殼，用刀輕輕劃開前後，取出兩邊蝦線。切丁。 將蝦丁和扇貝丁混入菜中。
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混入蔥姜香菜。加入適量鹽。倒入一勺香油。三勺豬油或花生油。適量橄欖油。（加入油的量可自行調整，由于餡料沒有油水建議多加點）
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將餡料混合均勻。包成餛飩。包的時候盡量每一個里放入扇貝和蝦仁。
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煮混沌，快出鍋時放入香菜。
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小貼士
所在的分類
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