薺菜,餛飩皮,鮮香菇,紫菜,香菜,生抽,胡椒粉,香油
綜合評分 9.8
新鮮薺菜擇菜後,清洗乾淨。
用沸水把薺菜焯水過一遍。
此時放少許鹽,當薺菜焯至變色後撈起,浸入冷水備用。
將薺菜擠去水分,細細地切碎。
拿一張餛飩皮,用筷子夾適量薺菜餡放到小邊的邊緣2釐米處,將另一小邊的餛飩皮蓋在餡上,再往大邊方向摺疊,最後在一端蘸上一點水,將兩邊重疊稍稍摁緊就包好了。
薺菜具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效。 不過記住一定要焯水哦。 不吃齋的朋友,可以在餡兒里加肉末或者油豬,或者打雞蛋下去。 都會讓餃子吃起來更加鮮美。 是不是也回到童年時候的奶奶家了呢。