雞蛋,西紅柿,土豆,蔥花
綜合評分 7.6
西紅柿土豆炒雞蛋
綜合評分 7.6
對于菜鳥級選手一提起做飯首先提到的就是西紅柿炒雞蛋，沒錯這是一道好學好做討喜家常菜，我今天在這道菜基礎上加入土豆既豐富了顏色又提升了口感！這道菜乍一听好多人會說這還用看菜譜？太簡單了吧！不過你按照我的菜譜做出這道菜會讓家人豎起大拇指的，真的，相信我！
用料
做法
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打散的雞蛋放一點點鹽，記住是一點點哦，油不要太少，熱鍋涼油，炒好打散備用
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熱鍋少些油煸土豆，這一步很重要關系到最後成品的口感，煸到用鏟子感覺土豆變輕了就可以了
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用煸土豆剩下的油小火爆香蔥末，時間不要太長
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放入切好的西紅柿翻炒
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又到了關鍵步驟，西紅柿一定要多炸一會，感覺油變紅色，西紅柿軟爛了，翻炒過程用鏟子把西紅柿壓爛一些
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先放土豆翻炒再放入雞蛋，這時可以調味了，根據食材多少調料的比例是鹽1，糖2，最後嘗一下喜歡甜口可以多放一點糖，再熬一小會，讓土豆面了就可以了，如果湯比較多可以勾一點薄芡出鍋
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一盤色彩艷麗超下飯的家常快手菜完成啦！
小貼士
西紅柿去皮方法︰用勺子刮西紅柿的外皮，刮一圈後從根部開始撥，此方法方便快捷
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