做法

• 

  把生栗子洗淨，先放入開水中泡10分鐘。滾燙的熱水會讓栗子肉和栗子皮之間出現空隙，剝栗子皮會輕松一些。

• 

  10分鐘過後取出栗子，在栗子鼓起來的一面用小刀切成一個十字形，然後用手輕輕剝開就可以了。剝開栗子肉之後，切成小塊放在碗里備用。 （PS.不要一次把所有栗子撈出來剝皮，栗子涼了之後栗衣又和栗子肉貼在一起了。另外用小刀切十字形的時候，小心一點兒，不要割到自己手啦。）

• 

  把米淘好之後放入切好的栗子，倒入2勺的芝麻油還有1勺醬油，攪拌均勻。芝麻油和醬油會在煮米飯的時候，會讓米粒充分吸收熱量，變得更加綿軟，香甜。按下電飯煲的「煮飯」按鈕，等待半個小時左右。

• 

  栗子飯煮好之後，再撒上一些黑芝麻就好啦，陳在碗里就可以慢慢享用了。