開胃的下飯下面菜，不油膩的茄子菜

綜合評分 9.0

你家愛吃茄子嗎？一提到茄子，大家都會想到油膩因為茄子太吸油了油少的話做出來又不香。分享一道我從小吃到大一點也不油膩的茄子菜用來下飯下面下饅頭都非常的香用了較多的番茄，整體口味酸甜非常的開胃，促進食慾我小時候吃的茄子肯定是沒有三文魚的，基本都是素的，回憶起來，滿滿都是媽媽的味道！！食譜要點主要食材：番茄、茄子、三文魚配料調料：蒜蓉、香蔥碎、1歲後可以酌情少量加鹽調味烹飪方法：炒參考月齡：對食材不過敏，9個月以上可嘗試. 難易程度：☆ 餐點分類：下飯菜（一般作為午餐、晚餐的配菜，當然早上時間充裕也可作為早餐的配菜）

用料

做法

1

備料，將茄子、三文魚切小丁，番茄切碎，大蒜切成蒜蓉
2

鍋內放入2小勺油，小火加熱，油熱後放入蒜蓉炒香隨即倒入番茄碎炒至出水
3

放入茄子翻炒，茄子丁略微出水變軟
4

放入三文魚丁翻炒
5

魚肉變色加半碗水加蓋小火燜煮
6

燜煮至茄子軟爛，湯汁變稠後撒入香蔥碎拌勻即可關火。1歲以上的寶寶可以酌情加少許鹽或者醬油調味。
7

右圖是某天的晚餐韭黃燒帶魚番茄茄子燒豆腐萵筍葉炒木耳紅棗花生百合燕麥藜麥粥做法和上面的完全一樣，三文魚替換成豆腐就可以啦
8

可以用來拌麪吃，也是棒極啦，什麼彩蔬面，意麪、貓耳朵煮好後，和茄子菜拌一起就可以的

小貼士

1、大蒜和洋蔥都是非常好的食材，可以幫助人體排出重金屬，生蒜辛辣但煮熟後軟糯香甜，常給寶寶吃點蒜非常有必要。 2、番茄用量越大成品口感越加酸甜開胃，根據寶寶喜好調整 3、食譜中食材顆粒較大，小寶寶食用前請先研磨或用輔食機處理成合適的形狀。 4、1歲以上寶寶可以酌情加入適量鹽或醬油調味。 5、三文魚可以不放，也可以換為其他少刺或無刺的魚類，用雞肉、牛肉、豬肉替代也可以。

所在的分類

下飯菜

好料理

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