好料理

（staub鍋）燜蔬菜飯

綜合評分 8.7
很久沒有更新了，因為夏天食慾差，好像吃來吃去就是固定的幾種食物，木有晒美食的慾望啊.... 不過，正所謂「肥胖也是一種身材」，那麼，「沒啥好吃的」其實也包含了炎炎夏日裏應付天氣和腸胃的手段啊，所以就....寫一些懶人的夏季飲食吧 哎喲....羞於見人.... 夏天用圖中這個staub鍋的頻率很高，各種湯湯水水和炊飯都是它，鑄鐵鍋真是返璞歸真的好鍋啊 蔬菜飯是常常做的料理，也不光夏天，一年四季都是，菜飯一鍋端，方便省事還能一次吃下去各種菜。 基本的步驟就是： 米必須泡一下吸點兒水； 鍋底要加芝麻油，炒香米粒和蔬菜： 然後就是用煮完了燜； 最後就是來一碗好醬料調味道 很簡單吧

用料

做法

  • （staub鍋）燜蔬菜飯的做法 步骤1

    選一些蔬菜，我比較常用的是捲心菜、胡蘿蔔、青椒、海帶、甘藍、菌菇等，冰箱裏有什麼就用什麼。洋蔥和蒜頭是常備的

  • （staub鍋）燜蔬菜飯的做法 步骤2

    米先泡一下吸水，這裏頭有普通的大米、泰國香米和魔芋米，正好家裏有所以搭配著吃。

  • （staub鍋）燜蔬菜飯的做法 步骤3

    staub要先用小火預熱兩三分鐘

  • （staub鍋）燜蔬菜飯的做法 步骤4

    鍋裡倒一些橄欖油，加一勺芝麻油，爆香洋蔥和蒜蓉

  • （staub鍋）燜蔬菜飯的做法 步骤5

    再把蔬菜和米飯全部炒一下，炒過的米煮飯會比較香

  • （staub鍋）燜蔬菜飯的做法 步骤6

    然後加適量的水，一定不可以多，因為米已經吸收過水分了，而且蔬菜還會出水，所以加一點點就可以了，大概就是鍋底一層

  • （staub鍋）燜蔬菜飯的做法 步骤7

    蓋上蓋子，大火煮開，小火煮15-20分鐘，關火後燜10分鐘左右。中間最好別開啟

  • （staub鍋）燜蔬菜飯的做法 步骤8

    調一下拌飯醬，這個也隨意，我比較喜歡辣椒醬、豆瓣醬和番茄醬的組合

  • （staub鍋）燜蔬菜飯的做法 步骤9

    所有醬料混在一起，用一點點芝麻油調開。要是不夠鹹就加點鹽巴。飯煮好後拌入

小貼士

雙立人的這款staub鍋的鎖水功能是非常好的，內部設計會保持水分留駐。所以水一定不能加多，否則最後出來變成粥了

所在的分類

相關食譜

（staub鍋）燜蔬菜飯
飯
青椒,胡蘿蔔,捲心菜,蟹味菇,洋蔥,蒜頭,米,辣椒醬、番茄醬、黃豆醬
綜合評分 8.7
土豆雞翅一鍋燜(電飯煲版)
燜
雞翅中,土豆,生抽,米酒,醬油,蔥薑蒜,香葉 八角 花椒 幹辣椒
綜合評分 8.2
土豆燜飯砂鍋燜飯
砂鍋
紅米,威寧土豆,紅頭蔥,豌豆,日本醬油,醋,料酒,鹽,白砂糖,茶籽油
綜合評分 8.7
羊肉砂鍋燜飯
砂鍋
羊肉,土豆,胡蘿卜,洋蔥,米,蠔油,生抽,鹽
綜合評分 8.8
砂鍋燜魚煲
砂鍋
草魚,紅尖椒,干辣椒,獨蒜,姜,醬油、鹽,澱粉,蔥,料酒
綜合評分 8.5
砂鍋燜魚煲
砂鍋
草魚,紅尖椒,幹辣椒,獨蒜,姜,醬油、鹽,澱粉,蔥,料酒
綜合評分 7.7
塔吉鍋燜飯
塔吉鍋
蛋,飯,菠菜,臘鴨腿
綜合評分 8.9
塔吉鍋燜飯
塔吉鍋
蛋,飯,菠菜,臘鴨腿
綜合評分 7.3
塔吉鍋燜飯
塔吉鍋
大米,土豆,胡蘿卜,洋蔥,生抽，老抽，耗油，料酒,蔥姜末
綜合評分 8.3
塔吉鍋燜飯
塔吉鍋
大米,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,生抽，老抽，耗油，料酒,蔥薑末
綜合評分 9.2