做法

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  準備材料: 1.雞蛋液➕淡奶油➕酵母+溫水 2.把1融合到一起靜置5分鐘左右

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  把過篩的高筋面粉(過篩後重量為270g)融入酵母水中攪拌成絮狀，放在一邊靜置10分鐘左右，讓面團充分吸收水分

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  靜置好後放入面包桶，一角放入鹽，對角放入糖，啟動和面模式和15分鐘

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  15分鐘後按鍵停止松弛靜置5分鐘左右，再繼續下個15分鐘

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  我的面包機和面是三十分鐘，完成後加入軟化好的黃油(我是放在預熱好的烤箱頂上軟化的)靜置5分鐘左右，再開啟一個15分鐘(加起來共45分鐘)

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  當當當當完成了，表面光滑，把面團移到　膠墊上，用刮刀切下一小部分看看出膜狀況

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  人生第一次手套膜，雖然離完美還差很多，但是還是很雞凍啊

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  再來一張

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  又手揉了下，有些稀，可能跟面粉的吸水性有關，下次需要留點水慢慢加，但是有氣泡還是好的，已經能想象到拉絲的魅力了

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  將揉好的光滑面團放入面包機中發酵，現在天氣冷了，室溫降低，看到面包機有發面功能就試試，差不多1小時40分鐘變成兩倍大，手指戳一下不回反彈不會回縮就好了

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  1.將發酵好的面團按揉排氣，然後用刮刀切成均勻的3份，揉圓，蓋上保鮮膜松弛20分鐘 2.取出其中一份，用　面杖　成橢圓形，翻過來從下往上卷，全部卷好後蓋上保鮮膜，再松弛10分鐘 3.松弛好後取一個再次　卷，翻過來慢慢卷起，卷2.5圈，不要超過3個

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  全部卷好後整齊碼入吐司模，卷邊方向最好一致，放入烤箱進行最後的發酵

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  由于烤箱沒有發酵功能，就在烤盤上放了些熱水，把吐司模放入裝有水的烤盤中蓋上保鮮膜，然後烤箱上下管溫度調到30度左右，面團發酵到9分滿即可，大約90分鐘(ps發太高了，烤箱又小，所以只能提前拿掉有熱水的烤盤)

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  發酵結束的白胖子，模具太小了所以都擠出老高了

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  烤箱預熱180度，下層，上下火，調到160度，烤35~40分鐘，我應該買個加蓋的，不然只能蓋錫紙，怕烤焦

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  烤好後冷卻一會立馬脫模

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  成品圖，不太好看

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  上色有點淡

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  吃起來還不錯