雞蛋,豬肉糜,藕,蔥姜,生粉,黃酒,鹽
綜合評分 8.4
蔥香藕肉丸子
綜合評分 8.4
湖北黃岡的藕 又糯又拔絲的口感 混在肥瘦相間的肉糜里 制作出來的丸子口感松彈 老少皆宜
用料
做法
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藕洗淨泥土 切小塊 準備入料理機
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用料理棒打碎 盡量細小些
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打細的藕混入肉糜里 +黃酒+生粉+兩個蛋+蔥姜末+適量鹽
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攪拌均勻 腌制半個多小時
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我買的淘寶專用做丸子的工具 而不用我靠手來擠丸子
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熱鍋熱油炸
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小貼士
A）一定要小火小火！從頭到尾貫徹落實小火！否則丸子容易外焦里生 B）拌好的肉糜加少量清水 可以讓丸子沒那麼干 口感松彈
所在的分類
相關食譜
藕,豬肉餡兒,蔥,姜,料酒,鹽,生抽,白糖,雞蛋,生粉
綜合評分 8.9
藕,豬肉餡兒,蔥,姜,料酒,鹽,生抽,白糖,雞蛋,生粉
綜合評分 9.1
牛肉餡,大蔥,雞蛋(如果肉餡比較溼就不用放雞蛋了),醬油,橄欖油(不放也行),黃醬,姜粉,鹽,麪粉
綜合評分 8.4
牛肉餡,大蔥,雞蛋(如果肉餡比較溼就不用放雞蛋了),醬油,橄欖油(不放也行),黃醬,姜粉,鹽,麪粉,水
綜合評分 9.4
藕,豬肉,雞蛋,干細豆粉,泡辣椒,郫縣豆瓣,姜末,蒜末,蔥花,糖,醋,醬油,味精,水豆粉,鮮湯,熟菜油
綜合評分 8.7
中粉,小蘇打,酵母,玉米油,牛奶,香蔥碎,鹽
綜合評分 7.9
熟土豆,大蔥,干酪,雞蛋,干酪,鹽,黑胡椒,新鮮迷迭香,橄欖油,黃油
綜合評分 8.0
雞蛋,麪粉,蔥花,油,鹽,十三香,孜然,40度溫水
綜合評分 7.7
普通麪粉,水,酵母,鹽,食用鹼,香蔥,植物油
綜合評分 7.1