牛肉,花生米,甜面醬,李錦記香辣醬,海南黃燈籠辣椒醬,干朝天椒碎,糖 料酒,姜蒜末 蔥花,十三香粉
綜合評分 8.6
自制香辣花生牛肉醬
綜合評分 8.6
用料
做法
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自制香辣花生牛肉醬︰花生米用開水浸泡兩小時後剝皮，用廚房紙吸干水分，
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油里汆熟冷卻待用。
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平底鍋放油，煸香姜蒜末，倒入攪碎的牛肉末煸炒至變色，
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加料酒，加水煮開，蓋上蓋子小火慢慢煨一會，然後放入甜面醬，李錦記香辣醬，甜面醬和香辣醬的量根據牛肉末的多少來定。喜歡辣一點的可以加一點朝天椒碎，然後翻炒均勻，慢慢再熬制一會，
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差不多湯汁漸收，加糖，少許十三香粉調味，關火冷卻，
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最後倒入汆好的冷卻的花生米翻拌均勻裝瓶，
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吃的時候撈一點出來，配拌面很棒哦！
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛肉末,豆豉,花生米,姜,蒜,糖,黃豆醬,辣椒粉,花椒粉,熟白芝麻
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綜合評分 7.6
餅皮原料：,中筋麪粉,低筋麪粉,轉化糖漿,梘水,油,餡料原料：,酒鬼花生一包,母親牛肉棒,麪粉,糯米粉,辣椒粉、孜然粉,鹽,油,涼開水,蜂蜜,麥芽糖,表面刷液：,蛋黃2個+蛋清1勺,黑芝麻
綜合評分 8.3
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綜合評分 8.6