銀耳,百合,木瓜,枸杞,冰糖
綜合評分 9.8
百合木瓜甜湯
綜合評分 9.8
一到冷冷的天氣，就總是忍不住想吃一些熱熱的甜甜的湯水類食物。 光是想象一下那種咽下肚時燙燙的口感和微甜的滋潤，就好像全身都開始回溫一樣。 而現在正逢干燥低溫的時節，一道百合木瓜甜湯的確是非常適合的暖身美容湯。 新鮮百合是公認的滋陰聖品，其黏液質和維他命都極為豐富，潤燥清熱的同時還能抗衰老。 而木瓜和銀耳，前者味道鮮美營養豐富，後者含有極多的植物性膠質，都是潤膚養顏的好食材。 再加上作為配料的滋補佳品枸杞，成就了一道高品質的美容養生湯。 除去營養豐富之外，湯的口感層次也十分豐富。 煮透的銀耳軟糯膠彈，木瓜柔嫩多汁，百合松軟綿密，不同口感層重疊疊融在一起，美妙至極。
用料
做法
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將銀耳泡發切開備用，百合洗淨剝開成片備用，木瓜去皮切開去籽，切成小塊。
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在隔水炖盅里加入適量清水，依次加入銀耳和百合，小火炖20分鐘。
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最後加入木瓜，冰糖和少量枸杞，繼續炖煮10分鐘。
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小貼士
1. 挑選銀耳時，並不是越白越好，盡量挑選異味較小，質感蓬松並且不易斷裂的銀耳。 2. 若想讓口感更好，可以將銀耳的根部切去不用。 3. 成熟後的木瓜適合做甜湯（青木瓜適合做肉湯），挑選時要選擇質量較輕，表面有膠糖痕跡的木瓜，會比較香甜。
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