日本豆腐,尖椒
綜合評分 9.9
紅燒日本豆腐
綜合評分 9.9
味道口感和飯店的一模一樣！完美！
用料
做法
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日本豆腐，剪大口，用手從底端往外推，切成小段，澱粉散在碗里，不粘鍋里放多一些的油，燒高溫，用筷子夾一塊日本豆腐，在澱粉打滾，再放到鍋里（這時用中小火），陸續把所有日本豆腐都放到油鍋里，兩面煎成焦黃色，用筷子夾出來放在盤子里待用。⋯⋯因為這個步驟必須緊湊點，所以沒來得急拍照片哈！下次讓家人幫我照再補上來。
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鍋里剩下的油，把拌好的醬料放入鍋里，炒香！放入半炒勺的水，裹日本豆腐用剩下來的澱粉，加水變成水澱粉，倒入鍋中，翻炒兩下，倒入煎好的日本豆腐，不要用鏟子炒（會碎的！）直接前後顛平底不粘鍋，使醬料均勻的包裹著日本豆腐！
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外焦里嫩的紅燒日本豆腐，完美呈現啦！
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小貼士
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