豆腐皮,金針菇,臘肉,蒜苗,香菜,青瓜,蠔油,香油
綜合評分 9.2
豆腐皮臘肉金針卷（小小稻草人）
綜合評分 9.2
美味可口的豆皮卷，像極了一群可愛的小稻草人在抱團取暖。 盤底的青瓜絲是點楮之筆，盡量不要省略哦〜 烤豆皮卷香味濃郁，吃太多會膩，爽口的青瓜絲正好可以緩解一下。
用料
做法
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準備食材︰ 豆腐皮洗淨控干，寬度切成4等份，長度切成3等份（一張豆皮可以切成12片）； 金針菇洗淨後加入適量生抽腌制10分鐘； 臘肉洗淨切成薄片備用； 蒜苗洗淨切段備用； 香菜洗淨後菜睫切成和蒜苗長度相同的段，葉子留著最後擺盤。 醬汁︰ 蠔油和香油拌勻即可
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在豆皮上涂一層醬汁，在一端放上金針菇、蒜苗、香菜睫、臘肉，輕輕按壓著向前卷，卷好後用牙簽固定。
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將固定好的豆皮卷擺放在墊好錫紙的烤盤內，刷上一層醬汁。
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烤箱預熱，上下火165度烤10分鐘。
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青瓜切絲鋪在盤底，將烤好的豆皮卷直立擺盤，最後在周圍放上香菜葉點綴。
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完成∼
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小貼士
各種食材的用量不用太精準，依個人喜好來放就可以了，也可以換成其它食材。 一般的臘肉都有點咸，所以不需要放鹽了，避免太咸。
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