做法

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  培根肉從當中切開備用，金針菇洗淨去頭分成10小把，捏幹水分備用。

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  逐一用培根肉把金針菇包好做成一個個卷，整齊地擺放在盤子裡。

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  蒸鍋裝好水，大火蒸金針菇培根卷約10分鐘，金針菇變軟、培根肉肉質通透。用一小碗裝耗油，加大半碗水調勻。另起一鍋開火將耗油水燒開。揭開蒸鍋蓋，將耗油水均勻地澆在金針菇培根捲上，蓋上鍋蓋再蒸5分鐘，即可上桌享用了。爲了好看，也可撒些蔥花或者紅辣椒粒。