材料,生鹹鴨蛋,糯米,幹香菇,五花肉,臘腸,調味料（醃五花肉的調料除外）,醬油,老抽,鹽,糖,水
綜合評分 7.3
糯米蛋
綜合評分 9.4
在餐館里吃到這個感覺好玩又好吃，回來自己試做了兩回很成功，分享給大家
用料
做法
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糯米提前一天泡上
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香菇2朵切碎
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雲腿切碎丁，我用的是永勝的雲腿不怎麼咸可以直接用。
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把香菇丁和雲腿丁一起倒在泡好的瀝光水的糯米里，然後加2勺生抽和蠔油（我的咸鴨蛋有點咸就沒放鹽），最關鍵的是一定要一大勺豬油，這樣蒸出來的糯米才不會干。所有材料混和攪拌
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生的咸鴨蛋洗干淨
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用小勺在鴨蛋的一頭輕敲碎殼，然後破一個約1/5大小的洞，蛋清倒出來蛋黃留在蛋里面。然後把拌好的糯米用勺子塞進去，不要塞太滿預留一點以防把蛋擠爆
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用毛巾或者紗布碼好，把蛋固定好在蒸鍋里，上鍋中大火蒸20分鐘。美味的糯米蛋就好啦
小貼士
根據鴨蛋的咸淡程度來決定是否放鹽和生抽的多少 豬油是關鍵，否則蒸出來的糯米會發干 毛巾或者紗布要用濕的，用來固定鴨蛋
所在的分類
相關食譜
材料,生鹹鴨蛋,糯米,幹香菇,五花肉,臘腸,調味料（醃五花肉的調料除外）,醬油,老抽,鹽,糖,水
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綜合評分 9.0
糯米,咸鴨蛋,老抽,生抽,白砂糖（細）,鹽巴,特級優選五花肉,自制脆皮腸,干香菇,青豆,玉米,胡蘿卜
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綜合評分 9.9
生鹽蛋,廣味香腸（我用的川味）,火腿腸（很多人用五花肉）,玉米,嫩豌豆,糯米,香菇,生抽、耗油、料酒、麻油
綜合評分 7.6
生鹽蛋,圓糯米,五花肉,香腸,豌豆,香菇,生抽,老抽,糖,鹽,雞精
綜合評分 8.5
生鴨蛋,圓糯米,香菇,臘腸,青菜或青豆,生抽,老抽,料酒,雞精,鹽
綜合評分 7.5
咸鴨蛋,糯米,干香菇,肉片➕肉末,甜玉米,胡蘿卜,火腿,蝦米
綜合評分 9.3