紫菜,芹菜,蝦皮,鹽,白糖,生抽,米醋
綜合評分 8.7
拌芹菜
綜合評分 7.9
用料
做法
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芹菜去葉，清洗干淨，切段。
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鍋內放水燒開。水開後棹入芹菜，煮大概幾分鐘的樣子，自己把握芹菜，煮至芹菜稍微變軟，當然不能煮太久，否則不好吃了。
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芹菜撈起瀝掉水分，放入菜盤，加入鹽、趁熱拌勻，再加入生抽、辣椒粉。
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起鍋，燒熱適量芝麻油，熱好的芝麻油倒入芹菜中，這步要注意哦，倒油的時候，油要覆蓋住調料哦，然後將生抽、辣椒粉和油還有芹菜一起拌勻。可以上桌啦！
小貼士
1.熱香油覆蓋住調味料，然後和芹菜一起拌勻，這樣味道更香哦。因為如此操作，調味料能更好的混合了熱香油的香味。小小技巧啦，希望大家喜歡這道菜。 2.拌韭菜也是同樣的方法，不過韭菜棹水的時間比芹菜短，另外韭菜的調料是鹽和浸辣椒，不需要醬油，因為韭菜容易黃，韭菜加醬油韭菜不青翠。
所在的分類
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