粗粒番薯粉、鹽一小撮、開水,鮮蒜末、水、鹽、蔬菜精
綜合評分 7.2
北京小吃 - 炸灌腸
綜合評分 7.2
在國外是絕對是買不到這個的，有時候好想吃，沒辦法只能自己動手了，試過一些方法都不行，最後終于成功，而且超級無敵簡單
用料
做法
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粗粒的番薯粉，大概150克放入盆中，加一小撮鹽
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水燒開後，倒半勺水到番薯粉里，然後快速攪拌
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再加水，再攪拌，分幾次加水
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直到沒有碎渣就不要再加水了，然後用手揉，如果太燙就稍微等一會，盡量快點兒揉
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揉出這樣的形狀
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冷水上鍋，水開後轉中火，蒸30-35分鐘
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蒸完以後，用烘培紙包上，放到飯盒里降溫，這樣灌腸的表面不會發硬
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降溫以後
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再換一張烘培紙包上，放入塑料袋，再放到冰箱里一宿
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切片，一邊厚一邊薄
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熱油煎
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蒜切碎，加水
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鹽和蔬菜精
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嗯！就是這個味道！
小貼士
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