做法

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  三個雞蛋也就是說每人1個半的份量。太少了不好煎，太多了吃的壓力大。洋蔥，培根，蘑菇的份量不是一定，可以根據情況或者喜好減少或增加。但是不能太多了，不然卷不住啊，多出的部分就蓋在蛋卷上吧O(∩_∩)O~蘑菇切片，洋蔥切碎，培根切粗絲。培根可以換成火腿哦。

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  雞蛋打散。要說有什麼小貼士的話，就在這裏了，雞蛋不要過度的打，只要順時針的攪拌均勻，不然打入過多的空氣，一煎就會蓬鬆起來不好卷~

• 少許油炒香洋蔥（我喜歡炒的透一點，洋蔥過生的感覺不喜歡），加入培根炒出油脂，加入蘑菇和鹽，黑胡椒調味。（中國胃的話可以加一點點生抽，或者蠔油調味哦。）蘑菇軟化即可。

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  平底鍋熱油，加入一半蛋液平攤成蛋餅。半熟就關小火。

• 加入炒好的蘑菇，這時候大部分的蛋液也已經凝固。（這裏還可以加入芝士呦。）

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  捲起來。用鍋鏟輔助一下比較好卷。

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  出鍋滑到盤子上。擠上番茄醬，撒芝士粉（可省）就ok啦！

• 不用培根用火腿也可以的。某日早餐，配了小麪包和豆漿一起吃。