三種蘑菇,洋蔥,胡蘿卜,白葡萄酒,heavy cream,half and half,Thyme,Parsley,Leek,面粉,橄欖油,黃油,鹽和黑胡椒
綜合評分 9.5
奶油野蘑菇湯
綜合評分 9.5
選擇做這個湯原因有兩個 1-我最近實在太喜歡蘑菇 2-食材里面有些從來沒有用過的蔬菜/香料 實在是很好奇他們的味道
用料
做法
-
蘑菇收拾干淨（原recipe上說只要用廚房紙擦一擦就好 不要洗 可是我實在沒忍住還是很仔細的洗了一遍）蘑菇帽子和屁股分離 帽子部分切片 屁股隨便亂刀切碎
-
【鍋1】橄欖油+黃油 放入切好的洋蔥碎 胡蘿卜小塊 蘑菇屁股 炒香以後加入一兩棵Thyme 然後加水煮 【Thyme是小小棵的香料 味道很甜】
-
【鍋2】橄欖油+黃油+leek切塊（只要中間黃色和白色嫩的部分）+切好的蘑菇帽子 中火翻炒 蘑菇會慢慢變軟 【leek是超市里面看起來像大蔥的那個東東 放在湯里最後吃的時候沒吃出什麼味道來】
-
-
【鍋1】大約煮10-15分鐘 然後把里面的亂七八糟全撈出來 沒錯 這里只需要湯汁而已
-
【鍋2】蘑菇變軟以後加入1cup面粉 1cup白葡萄酒 鹽和黑胡椒 繼續翻炒
-
【鍋1】的湯汁倒入【鍋2】再加1cup heavy cream 和 1cup half-n-half 最後再放一些Thyme碎葉子 和 Parsley 美味的蘑菇湯完成
-
小貼士
三種蘑菇 分別是shiitake, portobello, porcini
所在的分類
相關食譜
牛肉粒,洋蔥丁,黃油,白胡椒,蘑菇/香菇,薄荷葉,面粉,鹽,牛奶
綜合評分 7.1
西蘭花,土豆,甜玉米粒,洋蔥,淡奶油,高湯（可以用水代替）,水,黃油,鹽,黑胡椒
綜合評分 9.6
蘑菇,鮮奶油,玉米,土豆,洋蔥,番茄,火腿,黃油,雞蛋,黑胡椒粉,大蒜,麪粉,百里香,鹽,高湯
綜合評分 7.7
蘑菇,鮮奶油,玉米,土豆,洋蔥,番茄,火腿,黃油,雞蛋,黑胡椒粉,大蒜,麪粉,百里香,鹽,高湯
綜合評分 7.0
面粉,雞蛋,野蘑菇,大蔥,姜,油,醬油,鹽
綜合評分 8.0
野蘑菇,五花肉,麪粉,雞蛋,胡椒粉,調料粉,味極鮮,鹽
綜合評分 8.3
意麪,奶油,培根,蘑菇,黑胡椒,鹽,橄欖油,羅勒碎,檸檬
綜合評分 8.0
土雞,姜,蔥,花椒,野蘑菇,蒜,味極鮮
綜合評分 9.1
口蘑,洋蔥,鹽,黑胡椒,黃油,面粉,水,牛奶,淡奶油
綜合評分 9.7