黃油,黑糖,全蛋液,蜂蜜,全麥粉,低筋麪粉,泡打粉,核桃,南瓜子,葵花籽,玉米片
綜合評分 7.4
蜂蜜雜糧餅乾
綜合評分 7.4
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用料
做法
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黃油提前軟化。 加入黑糖。
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用打蛋器打發。 分3-4次加入全蛋液攪拌打勻。
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加入蜂蜜拌勻。 低粉全麥粉混合過篩到碗內。
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稍微混合後加入核桃，南瓜子，葵花子，玉米片，拌勻成團。
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將麪糰分成30克/份，搓圓。
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再將麪糰用手稍微壓平，排入烤盤
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在餅的中間刷上蛋黃液
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送進預熱好的烤箱170度，中層，上下火25-30分鐘，出爐後移到涼架上冷卻，密封儲存。
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小貼士
①全蛋液需分3-4次加入，每加一次必須要將上一次的蛋液與黃油完全融合再加下一次，重複如此，直到蛋液加完全部與黃油融合。 ②核桃需要切成大顆狀，無須提前烤熟。 ③刷蛋黃液時，可重複多刷一到兩次，這樣烘焙出來的餅乾外觀會更好看，當然這一步你也可以省略。 ④餅乾中加了玉米片所以嚼到玉米片的話會有些偏硬，不太適合小朋友和老人食用，可以用玉米粉替代玉米片，不過份量要減少10克，也就是說玉米粉替代玉米片，玉米粉就是20克，黃油增加10克，全蛋液增加15克。
所在的分類
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