草莓的3+1種有愛吃法「廚娘物語」

綜合評分 9.7

嗨大家好，我是少女心爆棚的小鹿！這期要做少女心爆棚的草莓料理~ 講真，我是個十足的草莓控！相信很多人和我一樣！只要是和草莓有關的美食都會想吃~ 去年做過草莓的6種花樣吃法哈哈今年忍不住再做幾種！這期教大家做4款既少女心又是爆款的草莓甜品！有甜蜜的草莓三明治、Q彈的水信玄餅，還有奶香濃郁草莓可麗餅花和牛奶羊羹~ 光看著心情都會變很好！吃的時候每口都覺得好幸福~ 不僅顏值超高，做法還很簡單~ 再也不用去甜品店買啦！自己學會做，晒出來一定會被贊爆朋友圈噠！一起來看視訊吧~

用料

做法

1

[ 草莓三明治 ]：準備兩片吐司，切去四周的邊。（去掉的邊別浪費啦！除了直接吃還可以放進烤箱烤脆了，蘸白糖或者蜂蜜吃，又香又脆~）
2

選擇一個比較深的容器倒入200ml淡奶油，加入10g白糖打發。（打出清晰的紋路就可以了）
3

在吐司上先均勻抹上一層奶油。
4

準備5顆草莓去蒂，放在吐司上排列好。（對角線上的3顆草莓中心要擺正哦，切面纔會漂亮）
5

再在草莓的空隙中填滿奶油。
6

蓋上另一片吐司，修整一下四邊的奶油。
7

蓋上另一片吐司，修整一下四邊的奶油。
8

沿著對角線的位置，對半切開。
9

沿著對角線的位置，對半切開。
10

甜蜜草莓三明治就做好啦，開吃吧~
11

[ 甜美草莓水信玄餅 ]：準備一個小奶鍋，倒入8g白涼粉。（水信玄餅一般都會用到寒天粉或者瓊脂粉，又貴又不好買！其實咱們幾塊錢一包的白涼粉就能做出來啦！）
12

放入20g白砂糖，倒入200ml的熱水攪拌融化，再小火煮開。
13

把白涼粉倒入模具，先倒一半。（白涼粉的混合液很容易就凝固了，只要等到不燙手的時候就可以倒了。做的時候要快一些，如果還沒到模具就凝固了的話再加熱融化一下就可以繼續用啦~）
14

放入一顆洗乾淨的草莓。
15

蓋上模具的蓋子，再用漏斗把白涼粉液體倒滿模具。（這時候裏面就是一顆圓圓的球啦~）
16

蓋上模具的蓋子，再用漏斗把白涼粉液體倒滿模具。（這時候裏面就是一顆圓圓的球啦~）
17

靜置1小時凝固。（急的話放入冰箱冷藏，會涼的更快些）
18

開啟模具倒入碟中。（白涼粉是甜噠，直接就很好吃了~覺得不夠甜的可以再搭配蜂蜜或者紅糖~）
19

甜美草莓水信玄餅就做好啦，開吃吧！
20

[ 甜心可麗餅草莓花 ]：準備一個較大的碗，篩入低筋麪粉60g，加入20g白糖、15g黃油，打入一個雞蛋。攪拌均勻
21

加入150ml牛奶，攪拌均勻。
22

過濾掉麪糊中的結塊。（這步可不能少哦）
23

準備一個平底鍋，倒入麪糊，晃動鍋子讓麪糊攤勻鋪滿。
24

開小火煎熟。
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冷卻後拿出餅皮，擠上奶油，鋪上草莓片，再擠上一些奶油。（奶油沿著餅皮的邊劃出一個半圓形，草莓片朝上鋪，捲起來纔會漂亮）我用的是動物性的噴射奶油，最好是要用自己打發的奶油這樣會比較硬，量要多擠一些才能卷的起來。
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冷卻後拿出餅皮，擠上奶油，鋪上草莓片，再擠上一些奶油。（奶油沿著餅皮的邊劃出一個半圓形，草莓片朝上鋪，捲起來纔會漂亮）我用的是動物性的噴射奶油，最好是要用自己打發的奶油這樣會比較硬，量要多擠一些才能卷的起來。
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淋上巧克力醬。
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沿著有一小段奶油的那頭開始捲起來。
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沿著有一小段奶油的那頭開始捲起來。
30

包上油紙，貼上貼紙，再撒上糖珠。
31

包上油紙，貼上貼紙，再撒上糖珠。
32

甜心可麗餅草莓花就做好啦，開吃吧~
33

[ 甜香草莓牛奶羊羹 ]： 20顆草莓洗淨去蒂備用。
34

將準備好做羊羹的容器內鋪上一層保鮮膜，放入草莓。（鋪上保鮮膜可以更好的脫模）
35

鍋內倒入300ml牛奶、100ml淡奶油、60g糖開小火煮熱。再關火放入泡軟的吉利丁片攪勻。
36

等牛奶溶液冷卻至溫熱的時候，再倒入有草莓的容器裡靜置待涼。（煮熱的牛奶溶液不能立刻倒入容器，這樣會讓草莓變軟變酸就不好吃啦！一定要等溫溫熱的時候再倒哦）
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用保鮮膜封口，放入冰箱冷藏4小時以上。
38

拿出脫模切塊~（鋪了保鮮膜的好處就是脫模變的很簡單呀）
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拿出脫模切塊~（鋪了保鮮膜的好處就是脫模變的很簡單呀）
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裝盤，還可以裝飾兩顆小草莓~
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裝盤，還可以裝飾兩顆小草莓~
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甜香草莓牛奶羊羹就做好啦，開吃吧~
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