油炸小吃的3+2種有愛吃法「廚娘物語」

綜合評分 9.5

嗨！我是小鹿~ 這期是廚娘物語的第一百期！撒個花先~ 謝謝你們支援我陪著我做了一百期的節目，真的好多話想和你們說！我是個多愁善感又囉嗦的雙魚座，感謝的話就不多說了，哈哈怕自己哭出來！說正題吧！這下年也過完了！大家該上班的上班，該上課的上課，咱們的夜市小吃又可以愉快的吃起來啦！最近看學校和小區附近的夜市攤又開始活躍起來~ 不知道你們是不是和我一樣，每天睡前都會嚷嚷想吃去小吃。講真我這個夜市好愛者！對油炸的滋滋聲真的無法抵抗！炸火腿腸、雞柳、炸魷魚圈、炸香蕉、炸土豆條每樣都想來一份！雖然不提倡多吃油炸食品，但是偶爾吃吃，真的會特別滿足！不光滿足了嘴巴，還能感受到一種簡單樸實的小幸福~ 自己在家做除了步驟簡單，重點是既健康份量又大，味道比外面的還好吃~ 除了像我一樣愛吃夜市攤的童鞋們，很多家裏的小朋友都會在外面買油炸食品吃，擔心食品安全問題的媽媽們，這下可以試著在家做給寶貝們吃啦！哈哈我的性格你們應該都知道了~ 既然想吃，乾脆就自己做！這次我把自己想吃的通通都做了一遍~ 滿足的不要不要的！哈哈趁著深夜，發出來送給你們~ 有沒有你們也愛吃的？快來看視訊吧！

用料

做法

1

[ 油炸火腿腸 ]: 2根火腿腸撕去外包裝，插上竹籤。
2

用刀在火腿腸的三面劃開魚鱗狀的口子。
3

熱油至170度，放入火腿腸。
4

炸到劃開的邊緣有翹起就可以拿出來啦。
5

刷上甜麪醬、撒上辣椒粉。
6

油炸火腿腸就做好啦，趁熱開吃吧~
7

[ 酥炸魷魚圈 ]: 魷魚圈洗淨撕去外面的薄膜。（我買的是超市裏那種分隔好的冰凍魷魚圈，做之前先解凍就行了，外面那層膜一定要記得去掉哦）
8

放入3g鹽、5ml料酒、1g黑胡椒攪拌均勻。
9

魷魚圈先裹上澱粉，沾上蛋液，最後裹上面包糠。（要有耐心一個一個弄哦）
10

魷魚圈先裹上澱粉，沾上蛋液，最後裹上面包糠。（要有耐心一個一個弄哦）
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魷魚圈先裹上澱粉，沾上蛋液，最後裹上面包糠。（要有耐心一個一個弄哦）
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魷魚圈先裹上澱粉，沾上蛋液，最後裹上面包糠。（要有耐心一個一個弄哦）
13

準備好炸鍋，大火油熱到170度，放入魷魚圈，大火炸至金黃撈出，擠上番茄醬。
14

準備好炸鍋，大火油熱到170度，放入魷魚圈，大火炸至金黃撈出，擠上番茄醬。
15

酥炸魷魚圈就做好啦，開吃吧~
16

[ 煉奶炸香蕉 ]: 剝好香蕉，先把香蕉放入澱粉裡裹一圈。（香蕉要選成熟了但還比較硬的那種，炸起來才比較好操作）
17

沾取蛋液再裹上面包糠。
18

沾取蛋液再裹上面包糠。
19

熱油至170度，放入香蕉。
20

炸至金黃撈出，擠上煉乳！（愛吃酸甜的可以擠上沙拉醬或番茄醬，愛吃更甜的可以蘸白糖）
21

煉奶炸香蕉就完成啦，開吃吧~
22

[ 狼牙土豆條 ]: 一個土豆洗淨去皮。
23

用模具刀切厚片後切條。
24

用清水浸泡一會去澱粉，也可以用清水沖洗會更快~（如果不去澱粉，炸好的土豆就就會是粉粉的口感，去了澱粉纔會變脆哦）
25

用廚房紙巾吸乾水分，不然有水放在油鍋裡會濺油哦。
26

熱油170度，放入土豆，一般油炸3分鐘，如果你喜歡焦脆一些的可以多炸一會.
27

撈出土豆加入1g椒鹽、1g孜然粉、1g花椒粉、1g辣椒粉還有蔥和香菜~攪拌均勻（不喜歡吃蔥和香菜的也可以不放）
28

狼牙土豆條就做好啦，開吃！
29

[ 黃金炸雞柳 ] 150g雞小胸肉切條。（一般外面的小攤都是選的雞胸肉，雞小胸比雞胸更嫩一些！）
30

加入3g鹽、1g黑胡椒、5ml料酒、1個雞蛋清，10g澱粉攪拌均勻。（蛋清可以讓雞肉變的更嫩哦，一定要加！等的了的可以醃製15分鐘再炸）
31

均勻的給每一條裹上面包糠。（裹上面包糠纔會又脆脆的口感）
32

熱油至170度，放入雞柳炸5分鐘至金黃撈出。（雞胸肉很容易就炸熟噠，外面金黃就可以撈出啦！）
33

加入1g孜然、1g辣椒粉攪拌均勻。（醃雞肉的時候加過鹽了，撒些其他調料就可以開動啦）
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黃金炸雞柳就做好啦，開吃吧！（用了我喜歡的黃色笑臉包裝袋）
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黃金炸雞柳就做好啦，開吃吧！（用了我喜歡的黃色笑臉包裝袋）
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