豬肉餡,荸薺,雞蛋,麪包糠,澱粉,白胡椒,五香粉,葁末,蠔油,生抽、老抽,鹽,水澱粉,大蔥,油菜
綜合評分 8.1
四喜丸子
綜合評分 7.2
用料
做法
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將雞蛋打入肉餡，往一方面攪拌均勻
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加入幹澱粉，鹽，雞粉；料酒，生抽，蔥末，荸薺末
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所有材料往一方面攪拌上勁
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取大約手掌心大小的肉餡，放在手掌中，兩隻手來回的交換，使其變的結實成型
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鍋中倒入油7成熱時，放入肉圓，炸至表面金黃，備用
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炒鍋中熱油，煸香薑片，倒入水，生抽，老抽，糖和炸好的肉圓，燒至入味湯汁濃稠（15-20分鐘）關火
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鍋中水燒開，滴入幾滴油，一點鹽，放入油菜，焯20秒鐘後撈出擺放在盤中；最後，將肉丸子放上去，完工~~
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Yummy!
小貼士
1、豬肉分成肥瘦兩部分：瘦的部分剁成細小的肉末，不需要剁成肉泥；肥的部分切成小肉粒，然後再將混合在一起，略剁幾下；
所在的分類
相關食譜
豬肉餡,蓮藕碎,雞蛋,澱粉,胡椒粉,蔥姜蒜末,生抽,老抽,料酒,鹽
綜合評分 8.4
肥瘦肉餡,雞蛋（肉餡用）,醬油（肉餡用）,料酒（肉餡用）,白糖（肉餡用）,白胡椒粉（肉餡用）,鹽（肉餡用）,面包糠（肉餡用）,蔥白（肉餡用）,姜（肉餡用）,花澆水（肉餡用）,雞蛋（夾心用）,醬油（鹵湯用）,老抽（鹵湯用）,料酒（鹵湯用）,水（鹵湯用）,大料（鹵湯用）,蔥（鹵湯用）,姜（鹵湯用）
綜合評分 9.0
豬肉,馬蹄,生粉,雞蛋,鹽,料酒,雞精,胡椒粉,老抽,姜
綜合評分 8.2
豬肉餡,馬蹄,雞蛋,蔥,姜,生抽,老抽,料酒,白糖,幹澱粉,香油,胡椒粉,鹽,清水
綜合評分 8.7
豬肉餡,馬蹄,雞蛋,蔥,姜,生抽,老抽,料酒,白糖,幹澱粉,香油,胡椒粉,鹽,清水
綜合評分 7.5
五花肉,馬蹄,幹香菇,雞蛋,蔥薑蒜,鹽，糖，生抽，老抽，香油，黑胡椒，料酒，澱粉,八角,香葉
綜合評分 8.7
豬肉餡,荸薺,蔥、姜,雞蛋,料酒,生抽,鹽,白胡椒粉,生粉,香油,八角,桂皮,老抽,糖,西蘭花
綜合評分 8.7
肥瘦肉餡（偏瘦）,雞蛋（4熟1生）,荸薺（馬蹄）,面包糠,蠔油,醬油,鹽,糖,蔥姜末,高湯,香葉,桂皮,大料,水澱粉,油菜（焯好）
綜合評分 7.5
豬肉餡,荸薺（馬蹄）,生姜,蔥,青菜
綜合評分 9.2