臭豆腐,黴莧菜梗,鹽,色拉油,小米椒,泡椒水
綜合評分 7.7
蒸雙臭
綜合評分 7.7
蒸雙臭，可謂是一臭甲天下，聞的人捏緊鼻子，吃的人大呼過癮，我也 是大愛蒸雙臭的人群之一。 臭豆腐的做法就很簡單了，等莧菜梗黴好之後，只要將老豆腐塊扔進黴莧 菜滷中，大概臭它個1-2天就可以了。
用料
做法
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將豆腐略沖洗下，鋪在盤底，將黴莧菜梗鋪在豆腐上（不用洗）
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黴莧菜梗上撒上一層細鹽，不用太多，淋上一大勺色拉油
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再蓋上一大勺小米椒，淋上兩大勺泡小米椒的水
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入蒸鍋，大火蒸10分鐘即可，出鍋後撒上點味精
小貼士
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