豌豆尖去掉老莖,洗淨待用
白豌豆用水泡一夜,入高壓鍋加水壓至酥爛(這個是最省事省力的方法,當然也可以用電飯鍋慢煲,注意觀察如果水不夠了要適當加水)煮到這種程度,皮肉分離,酥爛沒了魂就可以了,加鹽調味,放入豌豆尖燙熟,裝盤即可