高筋麪粉,火腿腸,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉,黑芝麻
綜合評分 7.4
熱狗麪包卷
綜合評分 9.4
做多了甜食，也來換換口味，給不怎麼喜歡吃甜食的東仔。用家裏的火腿腸做了熱狗麪包卷，感覺還是用熱狗來做會更香，這個牌子的火腿不太合我胃口。做麪包卷的那天下著大雨，空氣溼度估計很高，和好的麪糰挺粘手的，超級不好卷，而且第一次做螺旋形，卷得各種畸形，哈哈……還好烤出來賣相還好，就是自我感覺麪糰搓得不夠長，火腿腸露出太多了。 【材料】 主料A：高筋麪粉 170克， 水 90克， 細砂糖 24克， 雞蛋液 15克， 鹽 1克， 乾酵母 4克， 黃油 20克 主料B：火腿腸 6根 表面裝飾：全蛋液少許，黑芝麻適量 烘焙：中層， 上下火180度，約20分鐘。
用料
做法
-
將主料A中除黃油外的所有材料混合，揉至擴充套件階段，即表面光滑的麪糰。
-
加入黃油，揉至完全階段，即麪糰出筋，能拉出有韌性的薄膜的狀態。
-
室溫下發酵至2倍大。
-
-
發酵好的麪糰排出空氣，平均分成6份，揉圓。蓋保鮮膜餳20分鐘左右。
-
火腿腸表面刷上雞蛋液，取1麪糰在案板上搓成長條形，把細麪條均勻地纏繞在火腿腸上。
-
依次卷好其它麪糰，放入烤盤。
-
-
卷好的麪糰蓋上保鮮膜進行最後發酵（發酵至2倍大）。
-
表面刷上全蛋液，撒適量黑芝麻裝飾。
-
放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度，約20分鐘，烤至表面金黃即可。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,火腿腸,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉,黑芝麻
綜合評分 9.0
主料A,高筋麪粉,水,細砂糖,雞蛋液,鹽,乾酵母,黃油,主料B,火腿腸,表面裝飾,全蛋液,黑芝麻
綜合評分 9.4
高筋麪粉,酵母粉,奶粉,食鹽,蜂蜜,清水,無鹽黃油（軟化到非常軟的）,叉燒肉,刷面,表面裝飾
綜合評分 7.8
高粉,雞蛋,牛奶,黃油,鹽,酵母,蜂蜜水少許,小紅腸,細糖
綜合評分 7.8
高筋麪粉,酵母粉,奶粉,食鹽,蜂蜜,清水,無鹽黃油（軟化到非常軟的）,叉燒肉,刷面,表面裝飾
綜合評分 9.3
高粉,糖,鹽,酵母,牛奶,蛋液,植物油,肉鬆,乾燥珠蔥,火腿碎,沙拉醬,芝麻
綜合評分 8.8
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,酵母,全蛋液,牛奶,無鹽黃油,熱狗,蛋液,馬蘇裏拉芝士,沙拉醬,海苔碎
綜合評分 8.2
高粉,糖,鹽,全蛋液,水,黃油,酵母,咖哩粉,黑胡椒碎，，,番茄甜辣醬（如果沒有可用番茄醬替代）,馬蘇裏拉乳酪,火腿（直徑大約1.5cm左右）
綜合評分 7.6
高粉,糖,鹽,全蛋液,水,黃油,酵母,咖哩粉,黑胡椒碎，，,番茄甜辣醬（如果沒有可用番茄醬替代）,馬蘇裏拉乳酪,火腿（直徑大約1.5cm左右）
綜合評分 7.3