做法

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  備料工作：煮糯米飯。糯米提前浸泡一夜，倒掉多餘的水，加200ml椰漿入電飯煲，按煮飯鍵。

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  備料工作：煮西米。選用的是泰國水媽媽綠西米，煮出來是綠色的還有淡淡的清香！西米：水的體積是1:2，將西米倒入冷水中直接加熱至沸騰，不斷攪拌，水漸漸變少，直到西米全部變成透明的淡綠色關火。然後瀝出用冷開水沖洗。待用。

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  備料工作：剩下的200ml椰漿倒入鍋中，加入糖和鹽（椰漿不能用椰汁代替，因為椰漿裏面有一層厚厚的椰油，這可是關鍵吶！）邊加熱邊攪拌。記得開小小火，不然容易焦。攪拌均勻後放涼待用。

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  備料工作：切芒果。一顆芒果切兩刀分成三個部分，果肉部分用小刀劃格子，然後翻出來，再切下來待用。

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  第一部曲 椰香紅豆露：煮紅豆和紅棗，煮熟後直接裝入漂亮的容器，先將紅豆鋪在最底層，加入適量的椰漿汁，紅棗點綴。

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  第二部曲 椰汁西米露：將冷卻的西米露鋪在容器的最底層，倒入適量椰漿汁。如果有薄荷葉可以拿來做點綴，是十分清新而且漂亮的顏色！

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  第三部曲 芒果糯米飯：煮熟的糯米飯加入若干葡萄乾，鋪在容器最底層，將芒果粒均勻地鋪在上面，淋幾滴椰漿汁。