松仁,雞蛋,feta cheese,cheddar cheese,菠菜葉,薄酥皮,檸檬,幹牛至,黃油,辣椒粉,肉豆蔻粉,鹽,黑胡椒粉,橄欖油
綜合評分 9.5
菠菜羊乾酪派
綜合評分 9.5
Jamie's 30 minutes meal第六彈。這個其實我做之前真是挺不看好的……但是試吃了一下覺得真不錯！口感很豐富！有點兒那種傳統義大利菠菜pizza的感覺！因為加入了辣椒粉所以不會很膩！無論愛不愛吃菠菜都推薦嘗試一下~
用料
做法
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先將松仁用平底鍋中火烤到顏色變金黃出香味
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在一個大碗中打入雞蛋，放入feta cheese，將cheddar cheese擦絲放入，用叉子將乳酪壓碎，並和雞蛋攪勻。
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在2中蛋液中加入適量幹牛至碎，並撒入黑胡椒粉和鹽調味，倒入已烤好的松子，再攪勻。放到一旁備用。
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鍋中加少量橄欖油，將菠菜放入，加少許鹽。略翻炒至菠菜變軟後加入豆蔻粉，擦絲的檸檬皮和一小勺黃油，炒勻至菠菜完全變軟變塌後關火。
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將油紙平鋪在案板上，撒少量橄欖油。取四張派皮平鋪，在派皮上撒一層橄欖油再撒一層辣椒粉。然後再用四張派皮鋪一層，再橄欖油辣椒粉。最後再鋪一層派皮。
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將準備好的派皮連同油紙一起放入到烤盤裏，倒入3中的蛋液和4中的菠菜，表面再擦上適量的cheddar cheese。將派皮蓋好，多餘的油紙撕掉。
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把烤盤放在火上小火加熱2分鐘左右，放入預熱200度的烤箱中烤制18-20分鐘即可。
小貼士
1.cheddar cheese就是切達乳酪。我的用完了，用的馬蘇裏拉，味道也挺好吃的。 2.油紙在鋪到案板以前可以先粘水，略揉成團之後再抹平鋪好。這樣既可以讓派皮不跑又使得最後撕多餘油紙的時候比較方便。 3.那個薄酥皮英文名稱叫filo pastry……我估計國內的進口超市裏應該是有賣的，因為二月二號或者三號旅遊衛視有一檔叫做誰借我廚房---我的過年菜（大概是這麼個名字= =）裏面有用到這個材料……所以我推測應該是可以買到的哈~ 4.派皮一共用到12張，四張一層，順序應該是派皮-橄欖油辣椒粉-派皮-橄欖油辣椒粉-派皮。說著有點兒麻煩但是非常好操作~ 5.把烤盤放在火上加熱是爲了讓派皮更加酥脆，如果烤盤不能放置火上省略也沒問題！
所在的分類
相關食譜
松仁,雞蛋,feta cheese,cheddar cheese,菠菜葉,薄酥皮,檸檬,幹牛至,黃油,辣椒粉,肉豆蔻粉,鹽,黑胡椒粉,橄欖油
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羊肉卷,菠菜,粉絲,八角,姜,鹽,雞精
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羊奶乳酪（Feta cheese）,新鮮菠菜葉,橄欖油,大杏仁,檸檬汁,鹽,新鮮薄荷葉或者乾的薄荷葉
綜合評分 8.4
小洋蔥 shallot,海鹽,白葡萄酒醋,長葉生菜 romaine lettuce,芝麻菜,蒲公英葉,鮮奶油**/酸奶（醬汁）,白葡萄酒醋（醬汁）,特級初榨橄欖油（醬汁）,洛克福羊乾酪**,核桃仁,蔥花**（點綴）
綜合評分 7.4
雞胸,菠菜,羊乳酪（其他乳酪也行，推薦馬蘇裏拉）,土豆,西蘭花或白花菜,紅洋蔥,蒜香橄欖油或普通橄欖油,義大利香醋（balsamic vinegar）,蒜,海鹽和黑胡椒粉,BRAGG27種混合香料或其他混合香料或其他西式香料,蜂蜜或楓糖漿或紅糖
綜合評分 8.3
A派皮,普通麪粉,水,酵母,鹽,橄欖油,B餡料,菠菜,洋蔥,Ricotta芝士,帕爾瑪芝士,馬蘇裏拉芝士,鹽,肉豆蔻粉,黑胡椒,蛋清,橄欖油,C裝飾,蛋黃,松仁、芝麻
綜合評分 8.9
土豆,洋蔥,paprika,法國面包（法棍或鄉村面包都可以）,培根,蔥花,香菜碎,菠菜葉切碎,溶化的黃油,車達乳酪碎（馬蘇里拉或其它也可以）,雞蛋,half & half,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.7