做法

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  將北豆腐放在盤上，用重物壓出水來，脫水約30分鐘。

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  全麥麵粉加上泡打粉，過篩備用。 要拌勻哦～

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  黃油在室溫軟化後，加入白糖攪打成乳霜狀。

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  擦乾脫水後的北豆腐，壓碎後，加入已拌好白糖的黃油裡。 和豆腐拌勻後，此時加入白芝麻及鹽，再次拌勻。

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  加入已過篩的麵粉和泡打粉。用刮刀拌勻。

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  接著用手揉勻後，放在保鮮膜上，捲成圓柱狀成型。放入冰箱冷藏約1小時。（咱試了冷凍，感覺更好切片，而且口感沒影響哦！）

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  取出冷凍成型的餅乾糊，切成每片約2毫米的大小。 烤盤上鋪上烘焙紙，碼上餅乾，入烤箱160度，20分鐘。 烤後取出放涼，即可食。