黃油,酥油,玫瑰腐乳,低粉,高粉,香蔥末,糖粉,牛奶,雞精,五香粉
綜合評分 9.7
蔥香玫瑰乳曲奇
綜合評分 9.7
用料
做法
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提前室油化軟黃油，酥油後，先混合打發在一起
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分三次加入糖粉，攪拌均勻
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分次加入牛奶，攪拌均勻，成色拉醬狀
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香蔥葉切成極碎的蓉、玫瑰腐乳搗碎、五香粉適量一併加入其中，攪拌均勻
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將篩過的低粉、高粉拌入，不能劃拌，以免出筋，影響口感
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烤箱預熱150度
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烤盤鋪油紙，準備布的裱花袋、大的菊花型花嘴
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將原料裝入裱袋中，擠出各式形狀
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入烤箱，烤15分鐘，微降溫後輕輕取出。接著再烤後兩盤即可
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小貼士
1、如果沒有酥油，可以將其用量全部改成黃油，但是會不夠酥。 2、玫瑰腐乳已經是鹹的了，在混合後以後，可以嘗一下，如果喜歡鹹味重的，可以再加小小一點鹽，最多加一克多。 3、剛拌入麪粉的時候，感覺會比較幹，千萬不要再加水或牛奶，拌勻以後就好了。 3、一定要用香蔥，才能又好看又夠味。 4、如果沒有裱花袋和花嘴，可以用手輕搓成小丸子，然後輕壓成小餅狀。這也有個說法，叫「指模曲奇包」，包得漂漂亮亮，把你的指紋送給心愛的人多有意趣。爲了保證受熱均勻，每個曲奇要一樣大小， 5、當從烤箱拿出的曲奇會有些軟，等放涼後就酥脆了。如果想想存時間久一點，記得要用密封好的盒子。
所在的分類
相關食譜
黃油,酥油,玫瑰腐乳,低粉,高粉,香蔥末,糖粉,牛奶,雞精,五香粉
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低筋麪粉,無鹽黃油,蔥花,細砂糖,糖粉,全蛋液,鹽
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牛肉餡,大蔥,雞蛋(如果肉餡比較溼就不用放雞蛋了),醬油,橄欖油(不放也行),黃醬,姜粉,鹽,麪粉,水
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