【肉臊子】,豬肉糜,薑末,生抽,宜賓芽菜,*味精/雞精,【芝麻醬】,白芝麻,麻油,*蜂蜜、白砂糖,【宜賓燃面】,鮮麪條,芝麻醬,鹽,生抽,辣椒油,芝麻油,花椒麪,姜蒜水,【拌麪防粘】,花生油,【裝飾】,肉臊子,蔥花,花生碎,熟白芝麻
綜合評分 7.2
宜賓燃面「miu的食光記」
綜合評分 7.2
燃面是四川省宜賓地區最具特色的漢族傳統名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。 【注意看小帖士.....】
用料
做法
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準備原材料
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【肉臊子】先倒入食用油，燒至兩成熱時下入肉糜，翻炒一會兒再加入姜、鹽、醬油、宜賓芽菜、雞精或味精（外面館子裡的味精放很多的，我不喜歡吃就不放啦～親們按著自己口味加或不加哈）肉臊子炒至紅亮時就可以出鍋
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【芝麻醬】白芝麻小火炒至微微發黃就是熟啦～加入少許芝麻油
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用研磨機攪碎，芝麻醬就做好啦～喜歡吃甜點的朋友還可以在研磨時加入蜂蜜和白糖，都是可以的～嫌麻煩的親直接省略這一步買現成的哈
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【花生碎】生花生加入少許食用油炒熟後，去皮後用擀麪杖搗碎
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【調味料】碗中依次加入花椒麪、姜蒜水、芝麻醬、辣椒油、生抽、*味精（可選）
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沸水加入麪條，大火煮熟撈出，將麪條快速瀝乾或甩幹水分，加入少量花生油拌勻
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加入調料拌勻
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依次加入肉臊子、蔥花、花生碎、白熟芝麻，完成！開動！
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小貼士
⭐️這是葷燃的做法，素燃把肉臊子替換成芽菜 ⭐️水分一定要快速甩幹哦～越幹越好
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【肉臊子】,豬肉糜,薑末,生抽,宜賓芽菜,*味精/雞精,【芝麻醬】,白芝麻,麻油,*蜂蜜、白砂糖,【宜賓燃面】,鮮麪條,芝麻醬,鹽,生抽,辣椒油,芝麻油,花椒麪,姜蒜水,【拌麪防粘】,花生油,【裝飾】,肉臊子,蔥花,花生碎,熟白芝麻
綜合評分 8.3
烏梅,甘草,桑葚,薄荷葉,山楂,橙皮,洛神花,桂花
綜合評分 8.0
烏梅,甘草,桑葚,薄荷葉,山楂,橙皮,洛神花,桂花
綜合評分 7.2
麪條（最好是鹼面）,芽菜,花生碎,蔥花,肉臊子,香油,香油,調味汁：,花椒麪,熟油辣椒,味精,白糖
綜合評分 8.9
麪條（最好是鹼面）,芽菜,花生碎,蔥花,肉臊子,香油,香油,調味汁：,花椒麪,熟油辣椒,味精,白糖
綜合評分 7.9
宜賓碎米芽菜,炒花生碎,炒白芝麻,二荊條辣椒油,多種香料制的香料油,宜賓府河醬油,飛馬味精
綜合評分 7.9
蔥姜蒜,八角、花椒、香葉、桂皮、草果,辣椒粉,碎米芽菜,豬肉餡,香菜,小米椒,炒花生,面條,香油、醋、鹽、糖、醬油
綜合評分 7.4
蔥薑蒜,八角、花椒、香葉、桂皮、草果,辣椒粉,碎米芽菜,豬肉餡,香菜,小米椒,炒花生,麪條,香油、醋、鹽、糖、醬油
綜合評分 9.6
豬里脊肉,蜂蜜水,白芝麻,油,料酒,生抽,糖粉,魚露,黑胡椒,紅曲粉,鹽
綜合評分 10.0