好料理

宜賓燃面

綜合評分 8.9
最近特別愛吃麪。但是夏天吃湯麪真的很熱，再加上我是芽菜重度愛好者，所以雞絲涼麪之後，我又嘗試了自制宜賓燃面。其實沒什麼特殊的技巧，一碗宜賓燃面好吃的地方在於它有芽菜和花生碎，拌好了之後粘在香辣的麪條上，滋味別提多豐富了！

用料

做法

  • 宜賓燃面的做法 步骤1

    燒水煮麪，煮到偏硬的程度，中間還有一點白芯那樣

  • 宜賓燃面的做法 步骤2

    煮麪的時候我們來準備好所有配料，蒜切末，蔥切蔥花，肉臊和花生米芽菜混合

  • 宜賓燃面的做法 步骤3

    兌好調味汁

  • 宜賓燃面的做法 步骤4

    麪條煮好後撈起濾幹所有水分

  • 宜賓燃面的做法 步骤5

    倒入調味汁快速拌勻

  • 宜賓燃面的做法 步骤6

    放上佐料拌勻開吃

小貼士

1.芽菜有鹹味，放醬油的時候要考慮進去 2.肉臊是有比較重的鹹味那種，不加肉就是素燃面，也挺好吃的 3.正宗的宜賓燃面用的是鹼面的麪條，我這個麪條裹香油是權宜之計

所在的分類

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