好料理

豬肉脯「miu的食光記」

綜合評分 10.0
【饞嘴小零食—豬肉脯】肉食愛好者首選的解饞小零食∼肉香濃郁、不柴不膩，蜜汁充分浸入豬肉里，咬上一口根本就停不下來的節奏∼也是Miu的大愛，北鼻們何必再去買買買∼這肉脯做法十分簡單∼自己動手做更安心 【注意看小貼士哈••••】

用料

做法

  • 豬肉脯「miu的食光記」的做法 步骤1

    切碎。將豬肉里脊肉剁碎，也可以直接用料理機，不過最好不要完全打成泥狀了

  • 豬肉脯「miu的食光記」的做法 步骤2

    加料。依次加入魚露5g，料酒5g,生抽40g，鹽一小勺，紅曲粉一小勺，糖粉50g，適量黑胡椒，油4小勺。

  • 豬肉脯「miu的食光記」的做法 步骤3

    壓平。將攪拌好的肉末鋪在油紙上，然後上面再用一張蓋住，再用　面杖　平，這一步　得越薄越好。

  • 豬肉脯「miu的食光記」的做法 步骤4

    撕紙。　好之後撕開上面的一層油紙。

  • 豬肉脯「miu的食光記」的做法 步骤5

    烘烤。將　平的豬肉脯放進烤盤，把蜂蜜水均勻的刷在上面，再撒一些芝麻，芝麻可以在第2步一起加入拌勻，也可以撒表面上，隨意哈~ 烤箱預熱180度放入烘烤15分鐘。

  • 豬肉脯「miu的食光記」的做法 步骤6

    翻面烘烤。將肉鋪瀝干烤盤內的水分，再翻面，背面同樣刷一些蜂蜜水，撒上芝麻。放入180度的烤箱再烘烤15分鐘即可。

  • 豬肉脯「miu的食光記」的做法 步骤7

    成品。烘烤後用剪刀把邊緣的不均的地方減掉，裁剪成大小一致的小長條，方便食用哦~如果不著急吃的，也可以儲存起來，放著慢慢吃∼

小貼士

1.嫌一遍遍撒芝麻有點麻煩的北鼻們在拌勻那一步里直接加入拌勻就好∼Miu用的烘焙油紙，若家里沒有的親用保鮮膜代替油紙　平，再撕掉兩面保鮮膜將肉脯在墊上錫箔紙的烤盤上就好∼ 2.視頻里我用的是40*30的烤盤可以烤一整盤余一點點晚上平底鍋煎來吃了，煎出來的口感說實話一般般還是必須要用烤箱，親根據自己的烤盤調整用料，盡量　薄一些才有嚼勁哈

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