香椿芽,雞蛋,鹽,油
綜合評分 7.7
香椿芽
香椿芽,在沸水裏面燙變色,馬上撈出放涼備用(水沸騰之後需關火,放入椿芽湯變色撈出)。
椿芽切成1.5釐米的長度(不可切得太細,最少1.5裏面釐米)。
雞蛋打散,熱鍋熱油,倒入雞蛋,雞蛋開始起邊花時。
倒入椿芽,加適量的鹽,快速的翻炒,至雞蛋凝固馬上盛出。
成品
成品
1、 有很多的做法是把雞蛋直接打在切好的香椿芽裡攪拌,然後一起倒入鍋中炒熟,那種感覺有點像煎蛋餅。 2、 香椿不易炒太久,要手快。 關注美食微訊號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法,或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。 QQ群:234018580 廚友們我們多多交流,在烹飪上有什麼問題我們互相討論。