雞蛋,西紅柿,植物油,鹽,蔥,花椒
綜合評分 7.4
如何「簡單」的製作，「好吃」的西紅柿炒雞蛋？
綜合評分 7.4
西紅柿炒雞蛋，是大眾化的一道家常菜，同時也是每個不會做菜的「菜鳥」的處女作~~ PS：曾經的同事，在得知我不會做菜的時候，就問我說：「連西紅柿炒雞蛋都不會嗎？」 其實很不想打擊他，「不會！」BUT我在努力學習哦~~ 西紅柿性微寒，味甘、酸，入肺、胃經； 雞蛋性平，味甘、鹹，入心、胃、腎經。 ----節選自《本草綱目》 想要觀看視訊版《西紅柿炒雞蛋》的朋友，可以點選下面的連結哦~~ http://info.lm.tv.sohu.com/redirect.do?wec=MTUkd2fu4egOLIruBIfM9RevayrzV5q4ujI6wj3B_1_bKFj1VfBjqR6sA51HZ4XO9VwN-DSa7uIRLJuhU86sELCCPK5duLC59Vem
用料
做法
-
1、西紅柿切塊（喜歡汁多就切塊小點兒，喜歡西紅柿原味就切塊大一點兒~~）。
-
2、雞蛋打在碗裡備用。
-
3、將雞蛋打散，攪拌均勻。
-
-
4、蔥切成蔥圈。
-
5、熱鍋倒油，雞蛋煎半熟，盛出備用。
-
6、再次起鍋，熱油，花椒、蔥圈炒香。
-
-
7、倒入雞蛋翻炒。
-
8、倒入西紅柿翻炒。
-
9、關火，加鹽調味，起鍋裝盤。
-
小貼士
廚娘小貼士： 1、打雞蛋的時候，加一點水，炒出來的雞蛋會比較嫩。 2、做這道菜的時候不需要加水哦~ 3、西紅柿質量不好會影響這道菜的口感，西紅柿不宜放在冰箱內儲存，建議放在陰涼乾燥處。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,西紅柿
綜合評分 9.1
西紅柿,雞蛋,油,鹽,雞精（可選）,蔥白,小蔥葉
綜合評分 7.8
西紅柿,雞蛋,油,鹽,雞精（可選）,蔥白,小蔥葉
綜合評分 8.6
西紅柿,空心菜,蒜,白胡椒,鹽
綜合評分 9.6
番茄,雞蛋,蔥,油鹽醬油
綜合評分 8.3
西紅柿,咖哩,雞蛋,面,小米椒(不吃辣的不要),火腿(可有可無)
綜合評分 9.7
普通麪粉,白砂糖,水,黃油,低筋麪粉,黃油,紅豆沙,鹹鴨蛋黃
綜合評分 8.2
西紅柿,雞蛋,蔥,姜,蒜,鹽,糖,本味錦鳳,本味雞粉,色拉油,香油
綜合評分 8.0
雞蛋,白沙糖(分三份),水,花生油,低筋麪粉
綜合評分 9.0